Como cultivar pak choi (ou repolho chinês)

Como cultivar pak choi (ou repolho chinês)

O pak choi é um tipo particular de repolho com uma aparência muito semelhante à acelga. Justamente por essa semelhança, na Itália é chamado acelga de repolho ou repolho chinês, dadas as suas origens orientais. É, aliás, um vegetal típico da culinária chinesa, presente em inúmeras receitas. Seu tamanho é pequeno se comparado a outras plantas de repolho, por isso seu cultivo é perfeito para ser praticado em hortas caseiras, onde os espaços são sempre apertados. Com os devidos cuidados, é uma planta fácil de cultivar e bastante rústica. Na cozinha é apreciado pela sua versatilidade e excelentes propriedades nutricionais.

Então, vamos ver todas as técnicas de cultivo orgânico de pak-choi.

Identificação de Pak choi


Pak choi leva o nome científico de Brassica rapa chinensis e faz parte do grande família botânica do Brassicaceae (ou Crucíferas), que inclui os vegetais mais comuns, como: couve-flor, repolho de brócolis, folhas de nabo, brócolis romanesco, repolho savoy é de capuz.

Características botânicas do repolho chinês

À primeira vista, o repolho chinês tem toda a aparência de um planta de acelga. Quando maduro, forma uma cabeça de tamanho médio que pode chegar a atingir um kg de peso. Numerosas folhas ramificam-se no colo, formadas por nervuras largas na parte central, terminando em folhas verde-escuras. As folhas do pak-choi têm margem quase inteira, lâmina lisa e nervura branca vistosa. A raiz da planta é mestra, bastante curta e atarracada, da qual se ramificam numerosas radículas laterais secundárias.

Como crescer pak choi

cultivo de pak choi a de uma planta de repolho normal. Ela adora clima frio e úmido e sofre com o calor e a seca. Pode ser cultivado em toda a Itália, mas é melhor fazê-lo no outono ou no final do inverno. Não é uma planta muito adequada para o cultivo na primavera e no verão, pois, no calor, tende a endurecer as folhas e facilmente dar sementes. Desde o plantio, leva cerca de 80 dias para amadurecer completamente. Então o ideal é plante o pak choi no final do verão, para poder colhê-la antes da chegada de geadas intensas e prolongadas que podem estragá-la.

Semeadura e mudas de couve chinesa


Para começar a cultivar repolho chinês em nossa horta, você precisa comprar as sementes ou mudas. Nossos viveiros dificilmente possuem este tipo de repolho em sua produção, porém sementes são facilmente encontradas na rede.

Sow Pak Choi

A partir da semente, as mudas podem ser semeadas com o técnica de sementeira. Lá semeadura direta no entanto, não é recomendado. O conselho que damos é usar os recipientes de poliestireno com as células adequadas onde as mudas se desenvolvem. Use um bom solo para envasamento (como estes) para semear. Em cada alvéolo, deixe 1-2 sementes, a uma profundidade de cerca de 2-3 mm. Se ambas as sementes germinarem, descarte o broto mais fraco. O solo deve ser mantido sempre bem úmido, mas nunca encharcado com água, para evitar o apodrecimento. O canteiro pode ser colocado ao ar livre, mas é melhor evitar o sol, principalmente para a semeadura de verão. Considere que, a partir do momento da semeadura, uma muda de pak-choi leva cerca de 30 dias para ficar pronta para o transplante. Portanto, calcule bem os tempos, por exemplo: semeando no dia 1º de agosto, teremos as mudas no dia 1º de setembro, e assim por diante.

Preparação do solo para transplante

Pak choi é muito rústico e se encaixa bem em diferentes tipos de solo. Porém, para se desenvolver ao máximo, prefere solos soltos e bem drenados, com bom suprimento de húmus. O solo deve ser preparado a tempo, com uma primeira escavação e depois uma capina superficial. Se for pobre em matéria orgânica, é melhor corrigir alguns fertilizantes, como estrume maduro, a composto caseiro ou ohúmus de minhoca. Avalie bem onde você vai plantar, já que, claro, a planta segue os normais rotações de colheita. Especificamente, ele não pode ser cultivado onde outras plantas de repolho estiveram antes. Se você seguir uma cultura que recentemente se beneficiou de uma boa fertilização, por exemplo, um cultivo de tomates, nenhuma fertilização adicional é necessária.

Distâncias de transplante de couve acelga

Comparado com outras variedades de repolho, este repolho acelga é menor em tamanho. Na altura do transplante, portanto, é suficiente deixar 30 cm de espaço entre uma planta e outra na linha e 50 cm entre as linhas.

Rega de repolho chinês

Como mencionado, o repolho chinês prefere solos úmidos. Portanto, é importante garantir umedecimento constante. Se o transplante for no verão com certeza, será necessário irrigação artificial adequada, de preferência com planta de gotejamento. Vamos considerar, entretanto, que o pak-choi geralmente é cultivado no outono, as chuvas devem ser frequentes. Se essa condição ocorrer, não há necessidade de irrigar.

Adubo

Para manter o solo mais úmido e também evitar o crescimento de ervas daninhas, o pak choi aproveita adubo. Assim, evitaremos as obras de capina e precisaremos de menos rega.

Parasitas

A acelga do repolho sofre ataques de alguns parasitas, especificamente:

  • Caramujos
  • Repolho
  • Altica
  • Pulgão ceroso

Quando colher pak choi

Assim como a acelga, que é colhida folha por folha, a pak choi também é colhida progressivamente, folheando a planta a partir de fora, ou seja, das folhas maiores. Isso acontece quando a cabeça está bem formada. Muitos preferem coletá-lo inteiramente, minando a planta com a raiz. Em qualquer caso, é aconselhável não atrasar muito a colheita, para evitar que as folhas endureçam ou se estraguem. As plantas subdesenvolvidas são mais tenras e de sabor mais suave.

Receitas com pak choi

O Pak-choi é muito popular entre os chefs, pois pode ser comido cru e cozido.
Do cru, é claro, os tufos mais tenros são escolhidos. Outro ponto a favor dessa couve acelga, em comparação com as couves clássicas, é sua digestibilidade.
Existem muitas receitas que podem ser feitas com suas folhas. De cru é consumido em saladas, temperado com azeite de oliva extra virgem e limão. Na culinária chinesa, as folhas largas são escaldadas e usadas para fazer rolinhos com arroz e outros vegetais a gosto.

Conteúdo nutricional do repolho chinês

Excelentes também são os conteúdo nutricional um pouco de repolho chinês. Na verdade, é um vegetal rico em Vitaminas C e A e sais minerais (potássio, ferro, cálcio e fósforo). Também contém substâncias antioxidantes que protegem o corpo do envelhecimento, em particular: ditiolções, glucosinolatos, indóis, isotiocianatos, cumarinas, fenóis.

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Cultivo Orgânico é um blog que nasceu da nossa vontade de divulgar as boas práticas da agricultura orgânica. Para isso decidimos dar o nosso conhecimento a quem quer se envolver e fazer a sua própria horta (mesmo usando um terraço ou uma simples varanda). Cultivar sem o uso de agrotóxicos é possível e queremos provar isso apresentando alternativas biológico e eficaz para qualquer tipo de problema ligado à agricultura.


Como fazer crescer o anão Pak Choi

Semeie sementes de anão pak choi diretamente no jardim após as últimas geadas de inverno. Escolha um local fértil, bem drenado e com o máximo de exposição solar possível. Semeie as sementes com uma profundidade não superior a 1/2 polegada, deixando 7 cm entre as sementes e 30 cm entre as linhas. Dilua as mudas assim que aparecerem, deixando 20 centímetros entre as plantas.
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fertilizar o nano pak choi com um fertilizante balanceado, na dose recomendada pelo fabricante, quatro semanas depois aparecem as mudas. Regue à medida que a superfície do solo começa a secar, com o objetivo de molhar o solo a uma profundidade de 6 polegadas. Remova todas as ervas daninhas à medida que aparecem.
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Monitore suas plantas em busca de sinais de pragas como vermes do repolho e besouros de pulgas. Apanhe grandes insetos com as mãos ou borrife seu pak choi com um produto inseticida contendo a bactéria Bacillus thuringiensis.
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colha as folhas externas das cabeças grandes após cerca de 30-40 dias ou quando elas estiverem grandes o suficiente para serem manuseadas. Colete cabeças inteiras assim que as primeiras plantas começarem a formar hastes de flores, pois as plantas com flores ficam mais duras.
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Semeie uma segunda safra de pak choi anão no meio ao final do verão, pelo menos 40 dias antes da data da primeira geada.


Como cultivar Pak Choi em potes

Pak choi, às vezes chamado de bok choi, um repolho chinês de sabor suave. As plantas adultas crescem de 1 a 2 metros de altura, mas os jardineiros costumam colher pak choi cedo, com cerca de 6 centímetros de altura. Plantar vegetais em recipientes permite que você cultive vegetais frescos se você tiver pouca ou nenhuma terra para plantar. E você pode colocar os recipientes perto da cozinha, o que torna mais conveniente para água, comida e colheita. Coisas que você vai precisar
Pot, 20 in
argila profunda
Turfa (opcional)
Vermiculita (opcional)
Composto (opcional)
Espátula
Faca de manteiga
fertilizante solúvel em água
Faca afiada
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Plant Pak Choi

Selecione uma placa com 20 polegadas de profundidade. A largura depende de quantos pak choi você deseja cultivar em cada prato. Cultive um pak choi em um vaso de 15 cm de diâmetro ou quatro plantas pak choi em um recipiente de 60 cm de largura. Uma plantadeira de 8 a 12 polegadas também funciona. Certifique-se de que o pote contém orifícios de drenagem no fundo.
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compre solo para vasos comercial ou crie o seu próprio. Uma mistura de uma parte de turfa, uma parte de vermiculita e uma parte de argila ou solo para vasos funciona bem para pak choi. Coloque os itens de solo em um balde e misture bem.
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Misture o substrato com água até que fique leve e quebradiço. Encha a panela até 1 polegada abaixo do topo. Alise com a mão.
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Faça furos na panela com 15 centímetros de distância. Faça os buracos 1 mm mais largos do que as raízes das mudas de pak choi.
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passe uma faca de manteiga sob as raízes do pak choi e levante suavemente a planta solta. Manuseie as mudas com cuidado para evitar quebrar os delicados caules.
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Coloque uma planta pak choi em cada buraco e empurre o solo de volta ao redor das raízes. Alise a terra do pote.
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Molhe cada panela com água até que comece a escorrer pelos buracos no fundo.
Pak Choi Ascendente
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coloque a panela em um local que receba sol. Choi Pak requer um mínimo de seis horas de sol, mas é preferível mais sol.
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Verifique o solo antes de regar. Enfie o dedo indicador no topo de 1 polegada de solo e puxe-o para fora. Se os grãos do solo grudarem em seu dedo, continue regando. Regar quando o chão não gruda no dedo.
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Fertilização de Pak choi logo após o plantio e novamente 4-6 semanas depois. Use um fertilizante solúvel em água balanceado, como uma proporção de fertilizante 14-14-14 ou 20-20-20. Encontre o tamanho do vaso que você está usando nas instruções e adicione a quantidade de fertilizante específico para esse tamanho de vaso.
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Colha o pak choi quando tiver entre 6 e 24 polegadas de altura. Colhido a 15 centímetros, baby pak choi tem a textura e o sabor mais delicados. Corte cada planta na linha do solo com uma faca afiada.


O cultivo de couve chinesa

Exposição

Terra

Profundo, fresco, divertido e móveis. Não hesite em fazer contribuições de composto maduro.

Semeadura de repolho chinês

Em solo macio, Semeadura clara, em andamento, de meados de junho ao final de agosto. Mudas feitas mais cedo podem semear muito rapidamente.

Semeie em carreiras com 40 cm de distância. Mantenha apenas uma planta a cada 30 cm.

O repolho chinês aprecia o frescor, mas não o frio. Apenas os jardineiros do sul poderão tentar a semeadura de setembro.

Manutenção

O repolho chinês aprecia o solo fresco: binez, grama e água ao primeiro sinal de seca. Assim que as plantas estiverem altas o suficiente, coloque cobertura morta em seus pés.

Colheita

1 mês e meio a 3 meses após a semeadura, como e quando necessário. A configuração permite o armazenamento dos últimos pés.

Depois de colhidas, as folhas devem ser consumidas rapidamente.

Leia: Couve Chinesa: Culinária e Nutrição

Parasitas e parasitas

Cuidado com os ataques de caramujos em mudas, besouros de pulgas voadores e lagartas de couve-rábano.

Plantas associadas

As couves não gostam da proximidade de alliaceae (alho, cebola, alho-poró.) E outras couves.


Semeie no local, entre meados de julho e meados de agosto, em mudas de 3 a 4 sementes a cada 30 cm de distância entre linhas de 40 cm. Demora uma semana para ver as sementes crescerem. Após o levantamento, você manterá apenas o melhor pé de cada fosso.

Cuidado, a semeadura muito precoce favorece o aumento de sementes de couve chinesa. Além disso, ao contrário da teoria, você administrará melhor suas safras até meados de agosto para fazer com que suas mudas, como o repolho chinês, se beneficiem primeiro de uma terra quente e, em segundo lugar, de temperaturas do ar menos fortes e mais úmidas.


Repolho chinês em uma panela

Em primeiro lugar, retire as folhas da couve chinesa da cabeça e lave bem. Em seguida, corte-os em tiras finas e coloque-os em uma panela grande antiaderente com um fio de azeite virgem extra, sal, pimenta e um dente de alho escalfado e esmagado.

Cozinhe a couve chinesa por cerca de 15 minutos ou até que amoleça e toda a água formada durante o cozimento tenha evaporado. Assim que o repolho chinês na frigideira estiver pronto, você pode servi-lo assim.

Ou adicione uma colher de sopa de farinha de rosca e despeje em uma assadeira para dourar no forno por 5 a 7 minutos. Sirva a couve chinesa em uma panela e refogue em forno quente ou morno.

Se necessário, pode ser preparado com antecedência e aquecido no forno tradicional ou micro-ondas antes de servir.


O repolho chinês contém alguns compostos que podem interferir com a produção de hormônios da tireóide. Porém, deve-se ressaltar que seria necessário consumi-lo grandes quantidades para entrar na zona de risco. Se você tiver problemas com o tireoide no entanto, para estar no lado seguro, consulte seu médico antes de consumir este vegetal.

Além dos muitos nomes pelos quais é conhecido, em algumas regiões também é chamado às vezes colher de sopa. Este nome se deve ao formato de seu tronco e de sai que lembra o de uma colher.

Na hora de comprar este vegetal é melhor escolher os exemplares com folhas verdes escuros e com uma haste rígida e branca. Esses recursos garantem o frescor alguns vegetais.

Depois de comprado, o repolho chinês deve ser mantido na geladeira por um período máximo de 7 dias.

Embora esteja disponível durante todo o ano, é melhor aproveitá-lo durante o período de inverno. Este vegetal cresce melhor na primavera e no outono, pois sofre com o calor. Demora cerca de dois meses da semeadura à colheita.

Este vegetal um Folha verde é utilizado principalmente na preparação de pratos kimchi, salgados e fermentados.

O repolho chinês contém um composto antioxidante chamado brassinin, que foi demonstrado em estudos ter propriedade quimioterapia preventiva. (11)


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